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生機純素芝士菜葉脆片 [Raw] [vegan]

作者: Peggy Tsang

材料:

芥蘭(台:芥藍)
只要葉,所有莖去除

純素芝士醬:
腰果
營養酵母(Nutritional Yeast)
麵豉醬
青檸汁

做法:

將上述材料以高速攪拌機打滑(水要逐少加,盡量令醬糊身),再加南瓜籽(不用打太碎以制造脆口效果) 將每塊葉片沾滿醬汁,放室內2-3小時後才放入風乾機以41度風乾24小時即可!

Peggy Tsang

關於 Peggy Tsang

作者於兩年前在台南參加了為期七日六夜的斷食營後,明白肉食的禍害,出營後就開始茹素。幾個月後透過周兆祥博士接觸食生(raw vegan),從此深深感動,不斷炮制食生美食!現為全香港唯一一間全食生餐廳「綠野林」的廚師,並在南丫島的家開設「山野間」食生私房菜,全心投入食生之路!

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