素炒糯米飯

材料:

糯米, 香菇, 紅蘿蔔, 粟米粒

做法:

1.  生糯米用清水浸約4小時, 隔去水分, 用白布或能梳水的盛器載上, 拿去蒸30分鐘. 蒸好後放涼攪勻.
2.  香菇, 紅蘿蔔切粒備用.
3.  熱鑊放植物油, 並加少許麻油, 放香菇, 紅蘿蔔, 粟米粒炒香, 再放一半糯米炒勻, 再放餘下一半以防粘鑊.
4.  加少水繼續炒, 放生抽, 老抽各一湯匙, 少許鹽, 炒至收水即可.

關於 Matthew

作者從小喜歡烹飪, 因為明白到動物皆有靈性, 情感, 不忍動物受害而開始素食, 素食二年多後, 體會到素食對身心最為有益, 並希望創造多元化素食食譜, 推廣素食. 同時, 作者熱衷於鑽研禪修, 功夫, 中樂, 氣功, 針灸等學科.

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