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你知道嗎？台灣約有10%素食人口（200多萬人！），為了切合需要，台灣的衛生署食品管理局於2011年修訂了「素食飲食指標」及公布了「素食者飲食指南」，並於網上開放給所有人下載。在小冊子中，衛生署肯定了素食能提供足夠的營養給對所有年齡階段的人群。
（內容節選）均衡攝取新五大類食物 ：
指南中提到藻類可以是B12的其中一種來源：（B12是一種由細菌製造的維生素）
世界各地的專家、協會，早已一致認可純素食對健康的益處
全世界最大，擁七萬名成員的美國飲食營養協會(American Dietetic Association，ADA) 早在2009年，在他們的立場文件，已經清楚指出：「妥善規劃的素食，不僅有益身體健康、提供充足的營養，更能有效預防及治療慢性疾病。」加拿大飲食協會（Dietitians of Canada）也曾發出同樣的聲明。
2013年，澳洲政府也推出了飲食指南，認同純素食對任何年齡和階段的人，都是安全和健康的。更指出植物性的食物，對身體有顯著的益處。包括減少肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟發作、中風的發病率、和某些類型的癌症。
我們很幸運，可以不傷害動物，同時過健康的生活，何樂而不為呢？
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