腐乳波菜麵

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Tips: 配菜可隨意組合, 或改用沙律菜均可。小編較好熟食, 而用茄汁炒出的甜酸味配菜, 很配合略帶辣味的腐乳波菜麵, 十分開胃。

材料: 腐乳, 波菜麵
配菜: 紅蘿蔔, 西芹, 青椒

做法:
1. 將波菜麵放入鑊中滾水煮熟, 撈起瀝乾水放上碟, 加兩塊腐乳拌勻。
2. 將所有配菜洗淨後切條, 熱鑊起油, 將配菜炒勻, 加茄汁, 少許糖及生抽炒熟後上碟即可。