主食

材枓： 淮山、秋葵 做法: 鮮淮山去皮切粒浸鹽水，秋葵切段備用。 先將鮮淮山撈起晾乾水，落鑊炸动金黃撈起。 適量油落鑊炒秋葵，辣椒粒，炒至乾身後落少許水，再落鮮淮山翻炒，落鹽，糖，少許豉油，炒至收水起鑊。 Tips: 淮山又叫山藥, 營養成分豐富，屬於高醣類，且有高蛋白質、低脂的優點, 並富含多種礦物質與維生素，對人體健康十分有益。根據多項研究顯示，淮山具有抗氧化、抗發炎、降血糖、降血壓、改善血脂 ...

材料： 涼瓜、豆腐、豆豉、辣椒做法： 涼瓜切塊用鹽水浸約15分鐘去苦味， 晾乾備用。 一塊板豆腐切塊，一匙豆豉切碎，一隻紅辣椒切絲備用。 熱鑊落油, 放豆腐塊將兩塊煎香後，小心撈起。 乾淨鑊再放豆豉,，椒絲炒香，放涼瓜略炒至半熟，再放豆腐， 少許糖，及水繼續炒， 可加少許紹興酒調味，炒至收水即可起鑊。 Tips:  涼瓜又叫苦瓜味苦性寒，具有清熱瀉火，開胃健胃、助消化等優點，讓人不容易中暑、燥熱。 ...