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台灣衛生署《素食飲食指南》(可下載)

作者: 多些芽

你知道嗎?台灣約有10%素食人口(200多萬人!),為了切合需要,台灣的衛生署食品管理局於2011年修訂了「素食飲食指標」及公布了「素食者飲食指南」,並於網上開放給所有人下載。在小冊子中,衛生署肯定了素食能提供足夠的營養給對所有年齡階段的人群。

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(內容節選)均衡攝取新五大類食物 :


指南中提到藻類可以是B12的其中一種來源:(B12是一種由細菌製造的維生素)




世界各地的專家、協會,早已一致認可純素食對健康的益處

全世界最大,擁七萬名成員的美國飲食營養協會(American Dietetic Association,ADA) 早在2009年,在他們的立場文件,已經清楚指出:「妥善規劃的素食,不僅有益身體健康、提供充足的營養,更能有效預防及治療慢性疾病。」加拿大飲食協會(Dietitians of Canada)也曾發出同樣的聲明

2013年,澳洲政府也推出了飲食指南,認同純素食對任何年齡和階段的人,都是安全和健康的。更指出植物性的食物,對身體有顯著的益處。包括減少肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟發作、中風的發病率、和某些類型的癌症。

我們很幸運,可以不傷害動物,同時過健康的生活,何樂而不為呢?

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