作者: Matthew

Matthew
簡介: 作者從小喜歡烹飪, 因為明白到動物皆有靈性, 情感, 不忍動物受害而開始素食, 素食二年多後, 體會到素食對身心最為有益, 並希望創造多元化素食食譜, 推廣素食. 同時, 作者熱衷於鑽研禪修, 功夫, 中樂, 氣功, 針灸等學科.
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南乳燘蓮藕

材料:乾冬菇10隻,蓮藕1節,南乳2~3塊 調味料:1湯匙老抽,1湯匙素蠔油, 1/4塊片糖或等量冰糖 ...
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腐乳波菜麵

配菜可隨意組合, 或改用沙律菜均可. 小編較好熟食, 而用茄汁炒出的甜酸味配菜, 很配合略帶辣味的腐乳波菜麵, 十分開胃. ...
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素筒仔米糕

早前小編到台中走了一趟,總算見識了台灣素食天堂的美譽。隨便在街頭都能吃到美味的素食,在夜市中更有琳琅滿目的素小食。其中有一款小食,小編很喜歡的就是:筒仔米糕,QQ的米飯配上濃郁的素料十分可口。 ...
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素廈門炒米

話說廈門炒米不是源於廈門,只是緣於早期有很多廈門人到新加坡打工,吃不慣當地的辣味十足的炒貴刁,而模仿炒貴刁的做法,改用糖醋去炒,就變成廈門炒米。 ...
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串燒猴頭菇

素肉串燒用的是猴頭菇,雖然製作過程較長,但做出來的色香味都不錯,還是值得一試的。 ...
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香酥豆腐丸子

香酥豆腐丸子做法簡單,炸好的丸子色澤金黃,吃落外酥內嫩。如配上甜酸辣醬或椒鹽,另有一番風味。 ...
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清香荷葉飯

在寒冬將至的日子, 身體需要較多能量, 總想吃飽肚點的食物. 今天介紹另一款廣東特色飯 –– 荷葉飯. 它是用荷葉包米飯和餡料蒸製而成, 借助荷葉清香, 令蒸出的飯色香味俱全.材料:  白米1碗、紅米1/4碗、乾荷葉2塊、猴頭菇1隻、冬菇3隻、紅蘿蔔1/4根、去核紅棗10粒、紹興酒、生抽2湯匙、麻油1湯匙 做法: 1. 猴頭菇沖洗乾淨, 浸泡一小時至全軟似海棉, 再搓洗乾淨, 剪去根部黑色部分, ...