作者: Peggy Tsang

Peggy Tsang
簡介: 作者於兩年前在台南參加了為期七日六夜的斷食營後,明白肉食的禍害,出營後就開始茹素。幾個月後透過周兆祥博士接觸食生(raw vegan),從此深深感動,不斷炮制食生美食!現為全香港唯一一間全食生餐廳「綠野林」的廚師,並在南丫島的家開設「山野間」食生私房菜,全心投入食生之路!
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「生炒」豆苗(RAW)

將新鮮豆苗洗淨,加小許麻油和岩鹽,以雙手按摩蔬菜直至其變軟!可加些辣椒粉和胡椒,為冬日食生帶來悠悠暖意~此方法生食豆苗,既可保留菜苗的營養和原味,又沒有菜青味,更不用開火洗鑊! 快來試試~~ 關於 Peggy Tsang 作者於兩年前在台南參加了為期七日六夜的斷食營後,明白肉食的禍害,出營後就開始茹素。幾個月後透過周兆祥博士接觸食生(raw vegan),從此深深感動,不斷炮制食生美食!現為全香港 ...
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生機純素芝士菜葉脆片 [Raw] [vegan]

材料: 芥蘭(台:芥藍) 只要葉,所有莖去除 純素芝士醬: 腰果 營養酵母(Nutritional Yeast) 麵豉醬 青檸汁 鹽 做法: 將上述材料以高速攪拌機打滑(水要逐少加,盡量令醬糊身),再加南瓜籽(不用打太碎以制造脆口效果) 將每塊葉片沾滿醬汁,放室內2-3小時後才放入風乾機以41度風乾24小時即可! 關於 Peggy Tsang 作者於兩年前在台南參加了為期七日六夜的斷食營後,明白肉 ...